Wozu reist man nach Ibiza? Natürlich um sich bräunen zu lassen, zu Baden, Spaß zu haben und zu Feiern! Doch wenn man dann den ganzen Tag faul im Sand gelegen ist, oder auf dem Surfbrett die Wellen unsicher gemacht hat, dann regt sich spätestens gegen Abend der Hunger. Und da man Partys und Alkohol bekanntlich nicht auf leeren Magen genießen sollte, hier eine kleine Einführung in die kulinarische Welt Ibizas.

Und die besteht keineswegs nur aus Schnitzel oder Pommes, denn gerade die einheimischen Gerichte lohnen den ein oder anderen gastronomischen Abstecher. Manches mag einem bereits aus dem Mallorca Urlaub vertraut vorkommen, Anderes dürfte noch neu sein.

So zum Beispiel der „sofrit pages“, ein leckerer, nahrhafter Kartoffeleintopf. Doch bevor die Fleischliebhaber aufschreien – er ist nicht zuletzt deshalb so sättigend, weil neben verschiedenem Gemüse auch eine ordentliche Portion Fleisch und Wurst mit von der Partie sind.

Auf Ibiza werden Sie in Sachen Fleisch vor allem zartes Lamm- und Hühnerfleisch vorgesetzt bekommen.

Wer Fisch mag hat es ebenfalls gut getroffen. Wie wäre es mit einer „guisat de peix“? (Was übersetzt schlicht und einfach „Fischsuppe bedeutet.) Meistens sind es Zackenbarsch, Schwertfisch und Rochen, die dem interessierten Urlauber geschmort vorgesetzt werden. Weitere Zutaten sind Meeresfrüchte, Kartoffeln und Alioli, eine Art Paste aus Knoblauch, Salz, Olivenöl und Zitrone. (Im Übrigen auch sehr lecker zu Baguette.)

Zum Abschluss noch etwas für alle süßen Schleckermäuler: Ein Ibiza Urlaub wird unvergesslich mit den „ensaimadas“. Dabei handelt es sich um kleine runde Kuchen, die es in allen möglichen Varianten gibt. Da wäre zum einen die schlichte Fassung mit Puderzucker-Häubchen. Doch noch leckerer sind die gefüllten Küchlein, deren Inneres Kürbismarmelade oder Pudding offenbart…