Anfang November wird es gänzlich still an der oberen Adria. Die letzten Ferien vor den Weihnachten sind vorbei und die Ruhe in den Orten, die im Sommer aus allen Nähten platzen, geht in Totenstille über. Damit beginnt die Saison der echten Genießer an der oberen Adria und die gehören nicht nur der 50 plus Generation an.

Sloweniens mondänster Kur- und Badeort ist Portoroz. Das Grand Hotel Palace der LifeClass-Hotelgruppe ist mit seinem großen Wellness- und Kurangebot ein Ganzjahresbetrieb, der im Herbst und Winter immer beliebter wird. Ein großzügig dimensionierter Saunapark, Indoor-Pools, Ayurveda-, Thalasso- und Wai Thai-Zentrum machen bei niedrigeren Temperaturen noch mehr Spaß als im Hochsommer und die Stunden am Strand kann man gegen Erkundung des Hinterlandes von Portoroz und Piran eintauschen.

Das erste frisch gepresste Olivenöl, junger Wein aus Slowenien und vor allem weiße Trüffel lockt Gourmets zu dieser Jahreszeit an die slowenische Adriaküste. Diese autochthonen Zutaten werden in den Toplokalen, wie der Hisa Torkla in Korte auf höchstem Niveau zubereitet.

Von Portoz aus kann man am Meer entlang bis nach Grado in Italien fahren, dem wohl bekanntesten Bade- und Kurort im Friaul. Ein Zwischenstopp in Triest ist wohl als absolutes Muss zu bezeichnen. Als Wien am Meer wird die Triest oft bezeichnet, denn das Stadtbild ist an manchen Stellen von großer Ähnlichkeit. Vorbei an Schloss Miramare gleitet man die Küstenstraße entlang und erreicht nach der Überquerung des Flusses Isonzo die Lagunenstadt.

Kulturgenießer erfreuen sich an den historischen Stätten in Grado und dem nahen Aquileia, während es Gourmets in die hervorragenden Lokale der Stadt zieht, die zu den besten im Friaul zählen. Im November und Dezember ist es auch hier angenehm ruhig. Wirte und Köche haben Zeit für ihre Gäste und zu dieser Jahreszeit werden Köstlichkeiten wie Moleche (Lagunenkrebse im Panzerwechsel) serviert.

Eine Tour durch diese Genussregion wird erst durch die Ruhe, welche die Jahreszeit mit sich bringt, zum wahren kulinarischen Highlight im Kalender des reisenden Genießers.



Gustav Schatzmayr
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nicht im index: 04.11.07