Cocktails können eine schöne und leckere Alternative zum Samstag-Abend-Bier mit Freunden sein, doch leider bekommt man in den meisten Bars Getränke vorgesetzt, die den Namen Cocktail nicht verdienen. Eine Sache die mir immer wieder auffällt ist, dass der Barmann entweder nicht in der Lage oder einfach zu faul ist die entscheidende Zutat in den Cocktail zu floaten.

Floaten bedeutet beim Cocktails mixen, eine Zutat so in den Cocktail zu geben, dass sie sich nicht mit den anderen vermischt. Ein Beispiel für einen solchen Cocktail ist der Sex on the Beach. In den meisten Fällen bekommt man nach der Bestellung eines Sex on the Beach ein einfarbiges Mixgetränke mit einer hell-roten Färbung, häufig sieht dieses Rot regelrecht schmutzig aus - ein wirklich unschöner Anblick. Dabei ist es so einfach aus einem Sex on the Beach nicht nur einen Gaumenschmaus, sondern auch ein Fest für die Augen zu machen. Mixt man zunächst nur Wodka, Pfirsichlikör und Orangensaft in einem Shaker und gibt dies dann auf das Crushed Ice in das Glas, entsteht ein kräftig gelbes Getränk. Die vierte und letzte Zutat des Sex on the Beach ist der Cranberrysaft. Cranberrys sind rote Beeren, der Saft daraus sorgt beim Mischen für die hell-rote Farbe des fertigen Cocktails. Ein guter Barmann serviert einen Cocktail jedoch nicht fertig vermischt, sondern floatet zuletzt den Cranberrysaft zu den anderen Zutaten, wodurch sich der rote Saft auf dem Boden des Cocktails sammelt. Dadurch entsteht ein typischer Schichtcocktail, unten rot und oben gelb.

Je nach eigenem Geschmack kann der Cocktail nun so serviert werden oder mittels eines Strohhalms noch Teile des am Boden befindlichen Cranberrysaftes nach oben in den Orangensaft gezogen werden, wodurch ein noch interessanteres Farbspiel entsteht. Beide Varianten sind jedoch um vieles schöner als ein einfarbiger Cocktail und machen ein solches Mixgetränk erst zu dem was es sein sollte: Eine Freude nicht nur für den Gaumen sondern auch für die Augen.