Mein liebstes Dessert Rezept, hier für 4 Personen.

Es dauert etwas länger als eine Stunde, bis der Birnenstrudel fertig ist.

Hier die zu verwendenen Zutaten:
340 g Weizenmehl (oder ein Alternativmehl)
4 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz

etwas Zimt

1200 g Birnen

120 g Mandelstifte

120 g Rosinen oder Sultaninen

80 g Butter oder Magarine
120 g Zucker
etwas lauwarmes Wasser

evtl. etwas Birnenschnaps
Paniermehl

Nun, wie bereitet man dieses Dessert zu?

Zunächst Mehl, Öl, Salz und lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. Sobald der Teig nicht mehr klebt, in Klarsichtfolie hüllen und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit bereiten Sie die Füllung zu. Hierzu Birnen putzen, vierteln in dünne Scheiben schneiden.
Die Mandelstifte in beschichteter Pfanne anrösten, bis sie eine leichte Bräunung entwickeln.
Nun Birnenscheiben, Rosinen, geröstete Mandeln, Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen.
Wenn Sie möchten, das Ganze mit einem Schuss Birnenschnaps verfeinern.

Blech mit Backpapier auslegen und Ofen bei Ober-/Unterhitze auf 180° vorheizen.

Vorbereiteten Teig auf einer bemehlten Arbeitfläche ausrollen. Anschließend auf einem sauberem Baumwolltuch vorsichtig solange auseinanderziehen, bis er maximal 5 mm dünn ist.

Teigfladen mit der zuvor erwärmten Butter bestreichen und Paniermehl über die gesamte Fläche streuen.

Nun Birnenmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und Strudel einrollen.

Diesen vorsichtig mit der Naht nach unten auf das Backblech setzen und so lange backen, bis er sich gold-braun färbt und das Dessert fertig ist.

Interessieren Sie sich für ein weiteres Rezept Dessert? Wenn Sie Birnenstrudel mögen, könnte Ihnen und Ihren Gästen nämlich auch Apfelstrudel gut schmecken!

Otto Jonke, zu erreichen unter Diese E-Mail Adresse ist gegen Spam-Bots geschützt, Sie müssen Javascript aktivieren, damit Sie es sehen können