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Geschrieben von Angela Roth
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Monday, 18 June 2007 |
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Eines der weltweit beliebtesten und bekanntesten Getränke ist unumstritten der Tee.
Er wird in vielen Ländern, mit vielen Traditionen verbunden und in unzählig vielen verschiedenen Teesorten
getrunken. Die Geschichte des Tee ist bereits fast 5000 Jahre alt und
findet ihren Ursprung in China. Erzählungen über die erste Entdeckung
des beliebten Heißgetränks gibt es viele, die wirklich wahre Geschichte
ist bis heute nicht bewiesen. Eine der häufigsten Erzählungen ist die
Geschichte des chinesischen Kaisers Shen Nung, der unbeabsichtigt auf
den Tee stieß, als er sein Trinkwasser abkochen ließ. Es fielen durch
den wehenden Wind ein paar Teeblätter in sein Wasser und färbten dieses
golden. Der Kaiser bemerkte das wohltuende Aroma des Wassers und
entdeckte so den Tee. Jahrhunderte lang war der Tee in China nur
Adligen vorbehalten, bis er dann zur Handelsware wurde. Nun konnten
auch die einfacheren Bürger das Getränk kaufen und trinken. Der Tee
verbreitete sich zunächst im asiatischen Raum, buddhistische Mönche
überlieferten die Tee-Tradition nach Japan. Die Asiaten verbanden mit
dem Tee heilende Kräfte und zeremonierten den Teegenuss nach strengen
Traditionen. Es entstand im 8. Jahrhundert sogar ein chinesisches Buch
über den Tee und seine positiven Eigenschaft. Nach Europa kam der Tee
erst viel später, nämlich Anfang des 16. Jahrhunderts. Der Teeversand
erfolgte aus Japan und kam über den Seeweg an die niederländische
Küste, von wo aus der Tee schon bald weiter über das ganze europäische
Festland verkauft wurde. Neben den Holländern stiegen auch die
Engländer bald danach in das Teegeschäft ein und förderten den Teeversand in alle Länder. Besonders schwarzer Tee
war bereits früh eine weit verbreitete Teesorte aus Asien. Noch bis
heute ist er eine der meist getrunkenen Teesorten – die bekanntesten
schwarzen Teesorten sind Assam Tee, Ceylon, Earl Grey und der milde Darjeeling.
Die Geschichte des Tee in Europa fand seinen Höhepunkt Anfang des 20.
Jahrhunderts, als der Tee mit vielen Tanztees verbunden wurde.
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