|
Geschrieben von Tobias
|
|
Friday, 04 January 2008 |
|
In
den einschlägigen Kochbüchern für übergewichtige
Menschen werden Tausende von Diät
Rezepten angeboten. Dabei muss man immer die genaue
Gewichtsangabe beachten. So wird das Einkaufen schon sehr
zeitraubend, da man ganz genau die Zutaten der vorgegebenen Rezepte
braucht. Wenn man einige Gebote beherzigt, kann man sich individuell
seine Speisen zusammenstellen, ohne sich an die genauen Angaben von
Diät Rezepten halten
zu müssen. Man sollte generell alle Fette durch Olivenöl,
Sonnenblumenöle und Rapsöl ersetzen und möglichst ganz
auf Butter, Sahne und Margarine versichten. In seinen Ernährungsplan
sollte man viel Gemüse, frische Früchte, Vollkorngetreide
und Salat einbauen, das alles enthält kaum oder kein Fett. Vor
allem sollte man rotes Fleisch und Wurst zugunsten von Seefisch und
Geflügel reduzieren. Bei Milchprodukten wie Joghurt und Käse
immer Light-Produkte wählen, da diese wesentlich weniger Fett
enthalten. Außerdem auch sparsam beim Kochen mit Öl
umgehen. Die Pfanne nur mit Öl auspinseln und nach dem Anbraten
das Fett aus der Pfanne gießen. Dämpfen und Dünsten
schont Vitamine und Hüften. Soßen können auch mit
pürierten Gemüse gebunden werden, somit benötigt man
keine Sahne. Auf Fertigprodukte sollte man prinzipiell nicht essen,
da naturbelassene Lebensmittel wesentlich fettärmer sind. Beim
Einkaufen sollte man die Wurst so dünn schneiden lassen, dass
man „durchblicken“ kann, bei diesem Trick isst man
einfach weniger. Hat man sich Fleisch zubereitet, alle Fettränder
vor dem Verzehr wegschneiden. Auf panierten Fisch oder Fleisch sollte
ganz verzichtet werden, da Panade ein reiner Fettschwamm ist.
Fertigmüslis enthalten auch zuviel Zucker und Fett. Deshalb
sollte man sein Müsli immer selbst mixen.
|
